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La albúmina constituye la mayor fracción de la proteína sérica total en el animal sano. Es sintetizada únicamente por el hígado, tiene un peso molecular relativamente bajo y desempeña un papel importante en el transporte de compuestos endógenos y exógenos al unirse a ellos. La albúmina también desempeña un papel importante relacionado con la osmorregulación.
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